Restaurante vegetariano y vegano

Manizales

Somos un nuevo concepto de comida saludable donde por medio de la alimentación queremos transmitirles a nuestros clientes que la cocina es la mejor medicina. Una unión entre profesionales de la gastronomía y de la salud lleva a la alternativa más saludable, sana y consciente, para lograr conexión con cuerpo, mente y espíritu.

Shagra como sistema productivo encierra la concepción de madre tierra, la diversidad de semillas, diversidad de cultivos, los saberes ancestrales, la espiritualidad sagrada, los calendarios andinos, los ciclos productivos, los intercambios, las mingas, en general la alimentación consciente y coherente.

Nuestros platos

Nuestros platos son producto de la unión de profesionales de la salud y de la gastronomía, donde se ha optado por ingredientes naturales, combinados estratégicamente para generar un efecto positivo en la digestión y la salud de las personas, retomando los principios más antiguos de la medicina ancestral.

Focaccia

$24.000

Típico plato italiano que reune aspectos caracteristicos a la pizza. Es una mezcla del mas rico sabor italiano y la natural abundancia de Colombia. Con salsas veganas y una deliciosa vinagreta es la forma de nutrir los cuerpos más saludables.

Hamburguesa

$26.000

Lo mejor de Estados Unidos, unido a lo mejor de Colombia. Pan de masa madre con proteina que puedes elegir entre lenteja o garbanzo para obtener la mejor nutrición. Acompaña de papas horneadas y de los vegetales de la huerta que decidas para la mejor asimilación de nutrientes.

Bowl

$26.000

Reunión de los nutrientes necesarios para un excelente desempeño metabólico. Carbohidratos con alto contenido en fibra, proteinas con quinua y las libres combinaciones que puedes realizar eligiendo elementos vivos de la huerta y toppings para aumentar el nutriente y el sabor.

Choripan

$17.000

Ligero, perfecto para paladares exquisitos, digestivo pan de masa madre con chorizo vegano de lenteja roja y quinua, acompañado de tus toppings, vegetales de la huerta y salsas preferidas

Burrito

$26.000

¡Tortilla de sabor y color! El plato preferido por los mexicanos para reunir en una tortilla de zanahoria o espinaca toda la energía que contienen nuestros alimentos. Es una gran opción para un almuerzo, abundante y saludable.

Sandwich

$23.000

Entre dos panes de masa madre viene acompañado de jamón vegano (libre de gluten) toda la información necesaria para una excelente digestion. El pan de masa madre contribuye a la correcta asimilación de los nutrientes.

Nachos

$24.000

Tortilla mexicana, sin gluten, horneada para evitar las complicaciones de los fritos. Acompañada de ensalada y proteina vegana, una opcion ligera y deliciosa para acompañar los dias.

Papafel

$24.000

Típica comida colombiana, salchipapa saludable, con papas horneadas que puedes elegir criollas o en fósforos; y acompañando aportando toda la nutrición están los falafel de garbanzo o albóndigas de lenteja. ¡Por supuesto que con quinua!

Ensalada

$24.000

Exquisito sánduche con pan madre, jamón vegano, vegetales, salsas, y un acompañante.

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No te quedes sin disfrutar nustra comida vegetariana y vegana.

Blog

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